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 eghinlove
Registrato dal: 15-07-2013
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Post Inserito 27-08-2014 alle ore 16:00 |
Abbiamo comprato dei pomodori essiccati al sole, vorremmo fare la conserva..
so come li fa mia suocera (immersi in acqua e aceto e poi sottolio con capperi), ma.. ci sono alternative?
(A lei non vengono proprio superlativi 
mariella, se ci sta leggendo, non mi riferivo ai suoi pomodori sottolio, eh  )
 
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 cle92
Registrato dal: 19-01-2014
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Post Inserito 27-08-2014 alle ore 16:05 |
Olio e.v. aglio e peperoncino
In genere pezzi di aglio e peperoncino ogni due strati di pomodori. Pronti da mangiare almeno dopo un mese (meglio due). Sommergere il tutto con l'olio. (ricetta di mia nonna)
Mi faresti avere una boccia qui in America? Mi è venuta l'acquolina
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eghinlove
Registrato dal: 15-07-2013
| Messaggi : 1757
Post Inserito 27-08-2014 alle ore 16:07 |
Mi sa che prima he siano pronti sarai già tornata
quindi l'aceto che la mariella mi ha spacciato come necessario è un passaggio saltabile? Direttamente nell'olio?
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 Annas
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Registrato dal: 20-02-2009
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Post Inserito 27-08-2014 alle ore 19:20 |
No aceto ma direttamente nell'olio. Vasi sterilizzati, mi raccmando.
 
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eghinlove
Registrato dal: 15-07-2013
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Post Inserito 27-08-2014 alle ore 20:07 |
Bene! E quindi apro un'altra questione: come sterilizzarli in modo certo?
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 megumegun
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Registrato dal: 22-09-2006
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Post Inserito 28-08-2014 alle ore 08:05 |
l'aceto e' ottimo per la sterilizzazione
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Annas
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Registrato dal: 20-02-2009
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Post Inserito 28-08-2014 alle ore 10:21 |
In pentola con acqua oppure in forno o ancora nel microonde, cerca su google sterilizzazione vasetti e vedi il metodo che ti è più congeniale. Io li sterilizzo in forno.
Mi raccomando i coperchi, devono essere nuovi ogni volta.
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Registrato dal: 30-10-2013
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Post Inserito 28-08-2014 alle ore 15:34 |
Io i vasetti li sterilizzo per la marmellata ( quelli con tappo a vite che fanno il sottovuoto, non li cambio, ma può darsi che per le conserve la questione è differente ).
Li bollisco ( coperchio compreso ) per 10 minuti.
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eghinlove
Registrato dal: 15-07-2013
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Post Inserito 28-08-2014 alle ore 16:10 |
Bene!!allora domenica procediamo e fra un paio di mesi vi faccio sapere
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 lillina
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Registrato dal: 15-04-2006
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Post Inserito 29-08-2014 alle ore 20:51 |
Ma la conserva non si fa con pomidoro fresco bollito passato e conservato con basilico in contenitori sterili ?? 
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_I diritti degli animali
dubbio culinario